日本料理簡介內容PPT

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這是一個關于日本料理簡介內容PPT，主要是介紹了日本料理即“和食”，主食以米飯、面條為主，副食多為新鮮魚蝦等海產，常配以日本酒。介紹了日本料理的相關菜色。歡迎點擊下載哦。

日本料理即“和食”，主食以米飯、面條為主，副食多為新鮮魚蝦等海產，常配以日本酒。和食中最有代表性的是壽司、刺身、天婦羅、石燒、面食等。
   比較有名的料理有：懷石料理、卓袱料理、茶會料理、修行料理、本膳料理等。
壽司必須的材料是米飯(ライス），其原料是壽司米.米飯煮熟后，加入適當的壽司醋，糖，鹽等調味，待降溫后才用來制作壽司.所用的原料有優質的海苔，紫菜,蛋皮，豆腐皮，春卷等.餡料也極其豐富，而且最能體現壽司的特色��！餡料常用的有海魚，蟹肉，貝類，淡水魚，魚子,煎蛋和時令鮮蔬，如香菇,黃瓜，生菜等等
刺身
刺身（日語音“殺西米”）是將新鮮的魚、貝、牛肉等原料，依照適當的刀法加工，享用時佐以用醬油與山葵泥(日語音“瓦沙比”)調出來的醬料的一種生食料理。以前，日本北海道漁民在供應生魚片時，由于去皮后的魚片不易辨清種類，故經常會取一些魚皮，再用竹簽刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當初被稱作“刺身”，后來雖然不用這種方法了，但“刺身”這個叫法仍被保留下來。
天婦羅
         天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿卜泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。 不是某個具體菜肴的名稱，而是對油炸食品的總稱。 而具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅，禽類天婦羅等等。
金菇天婦羅
石燒
石   燒
石燒。 “石燒”即石板燒。是將牛排放在燙石上燒熟，蘸鮮醬油食用。這種牛肉是經過特定的飼養技術飼養的。據說在飼養期間，會定期給牛只飲用一些低酒精成分（4％～5％）的啤酒，令其血氣運行，加速新陳代謝，再用一些干草或毛刷，為牛刷遍全身，令脂肪平均分布，而不是我們經�？吹降募t是紅白是白的牛肉。所以，這種叫做“神戶牛”和“松坂牛”的牛肉肉質柔軟，鮮嫩異常，吃起來非常香。專門被用來做石板燒。
拉面
                 面食料理
       日本的面條主要有切面、蕎麥面條、龍須面條以及拉面等。另外，日本全國各個地方有代表性具有特色的面條——山梨縣的地方菜“甲州名產面條”、秋田縣的“稻庭面條”、 香川縣的“贊岐面條”、沖繩地方的“沖繩面條”等。
 

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《日本料理簡介內容PPT》是由用戶寰鸞于2016-08-11上傳，屬于產品PPT。